Для любого, кто хоть раз в жизни пробовал свежесобранный березовый сок, этот вкус останется в памяти навсегда.

Когда собирают березовый сок? Время, когда пора выходить на охоту за березовым соком разное, в зависимости от региона, в котором вы живете. Важно не пропустить сокодвижение у березы. Сбор пора начинать если снег уже растаял, почки на деревьях набухают и явно увеличиваются в размерах. А заканчивается сбор, когда появляются первые листья – в это время напиток теряет свои целительные свойства.

Чем полезна березовица?

Березовый сок – это общеукрепляющий напиток, несущий в организм человека кладезь витаминов, минералов и органических кислот. Березовица обладает ярко выраженным противомикробным действием. Можно назвать множество недугов, избавиться от которых может помочь сок из березы:

  • все простудные, гипертония, проблемы с почками и суставами, желудочно-кишечные и многие другие;
  • очень своевременно сок появляется как помощник в борьбе с весенним авитаминозом и депрессией;
  • также это целебное натуральное средство активно применяют в косметологии – заживляющее, увлажняющее, освежающее и омолаживающее кожные покровы.

Пить березовицу полезно всем: и взрослым, и детям. Единственное противопоказание для людей, страдающих аллергией на березовую пыльцу.

Отдельно нужно обратить внимание на место, где растут деревья: нельзя проводить сбор с берез, растущих вдоль дорог и в других экологически неблагоприятных районах.

Инструкция по сбору сока

Как добывают березовый сок, необходимо знать нюансы.

  1. Для получения сока необходимо выбрать взрослое, сильное дерево, диаметром от 25 см на уровни груди. Будет удобно, если оно растет немного под наклоном.
  2. Внизу ствола (40-50см от земли) нужно сделать небольшое (5-10мм) отверстие. Для этого лучше использовать дрель со сверлом соответствующего диаметра.
  3. От отверстия к таре (бутылка, фляга, банка) провести желобок, для протекания живительной влаги. Его можно сделать из коктейльной трубочки, медицинской капельницы, скрученной в фитиль ткани или прошлогодней травы.
  4. Собирайте березовицу бережно, с уважением, любовью и благодарностью к дереву. Не используйте топор, берите с одной березы не больше одного литра в сутки, ровно столько дерево может восстановить без ущерба для здоровья. Если нужно больше сока – задействуйте несколько деревьев.
  5. После сбора необходимо плотно закрыть отверстие мхом, воском, садовым варом, деревянной пробкой или масляной краской. В противном случае дерево может погибнуть.

Если не понятны инструкции по сбору, можно посмотреть, как добыть березовый сок на фото в Интернете.

Березовица полезна только свежесобранная, можно несколько дней хранить ее в холодильнике в стеклянной таре. При заморозке в напитке сохранится примерно 40-50% полезных веществ, при консервации они теряются на 90%.

Где еще используют березовый сок?

Есть еще одно применение березовице: березовый сок используют для стабилизации древесины. Дерево – это материал, используемый человеком с древних времен в строительстве и быту. Но, к сожалению, деревянные изделия не очень долговечны. Чтобы продлить сроки эксплуатации, применяется стабилизация древесины. Это процедура пропитки, заполнения доступного пространства между волокнами дерева. Среди других составов для стабилизации, березовый сок выгодно выделяется своей безопасностью в применении и доступностью.

Издавна береза считалась берегиней у славянского народа и посадить ее в своем саду было обязательным делом. Изучив это дерево, хочется найти эту белую красавицу, обнять и поблагодарить.

Берегите себя и садите деревья для себя, своих детей и внуков!