Все капусты относятся к семейству крестоцветных, полезное влияние которых на человеческий организм трудно переоценить: нейтрализация свободных радикалов и предотвращение появления раковых клеток, поддержание нервной системы, противовоспалительный эффект, стабилизация уровня сахара в крови, помощь в борьбе с лишним весов, поддержание сердечно-сосудистой системы, нормализация выработки эстрогена.
Причем капусты полезны как в сыром, так и в приготовленном виде. Поэтому схема посадки цветной капусты в открытом грунте для многих очень актуальна.
Выращивание цветной капусты на своем участке
Рассмотрим основные критерии, способствующие получению хорошего урожая и то, как вырастить цветную капусту в открытом грунте?
- Посев семян среднеспелых сортов для рассады происходит во второй половине апреля, а высадка на грядки происходит со второй половины мая по первую половину июня. Хорошо, если на почве, где планируется выращивание цветной капусты, до нее росли сидераты, лук, чеснок, морковь или картофель. После любых капустных, помидор, редиса или свеклы, земля должна отдохнуть минимум 4 года.
- Цветная капуста требует хорошего освещения. Посадки должны быть на участках, где есть постоянный доступ солнечным лучам.
- Обязателен регулярный и достаточный полив: до хорошего укоренения саженцев дважды в неделю, после – один. В дождливый сезон поливать растения нужно аккуратно, во избежание грибковых заболеваний. Для сохранения влаги в засушливое время года, соцветия укрывают собственными листьями, заламывая несколько наверх.
- Результат, как вырастить цветную капусту на даче, во многом зависит от своевременной подкормки растений. Она производится три-четыре раза за сезон. Первый раз подливают 0,5 литра раствора коровяка под каждое растение через 2-3 недели после посадки рассады в открытую почву. Через 10-12 дней после нее – второй раз (на десять литров такого же раствора, добавить 20гр Кристаллина) внося уже по одному литру. Третий раз вносят минеральные удобрения (Нитрофоска) еще через две недели.
- Цветную капусту любят вредители и заболевания, поэтому ее нужно регулярно обрабатывать опудриванием древесной золой или опрыскиванием настоем луковой шелухи.
Цветение
В пищу употребляют мясистые, еще не распустившиеся цветоносы. Поэтому, чтобы вовремя собрать урожай, необходимо знать, как цветет цветная капуста. Соцветия бывают разных цветов: снежно белые, кремовые, зеленые, фиолетовые. Нужно вовремя их срезать, пока они плотные, мясистые и сочные, так как в случае передержки, они потеряют свои вкусовые и полезные качества. Созревшими считаются головки, достигшие 7-12 см в диаметре и в весе 300-1200 грамм. Собранную цветную капусту нельзя оставлять на солнце, в прохладном затемненном месте она может храниться до двух месяцев.
Разобравшись, как выращивать цветную капусту в открытом грунте, вы сможете обогатить свое меню множеством полезных блюд: овощ можно добавлять в салаты в свежем виде, приваривать, обжаривать и запекать.