Брюссельская капуста – специально выведенный сорт овощной культуры, имеющий широкое распространение во всем мире. Она является основой многих блюд в разных кухнях мира. Ее обычно режут, очищают и готовят, чтобы сделать питательный гарнир или основное блюдо. Растение относится к семейству крестоцветных и напоминает мини-кочан капусты.
Свою популярность капуста получила не только благодаря уникальному вкусу, но еще и своим полезным качествам. Учеными было доказано, что при регулярном употреблении она может значительно улучшить общее состояние организма, а также укрепить иммунитет.
Описание брюссельской капусты
Капуста – овощ, о разных сортах которого знает абсолютно каждый садовод. В Интернете или в специализированной литературе можно найти множество фото брюссельской капусты. У растения длинные, гладкие и кожистые листья, от зеленого до пурпурного цвета, расположенные поочередно на стебле. Съедобная часть представляет собой почку – небольшой кочан. Растение является двухлетним, но выращивается чаще всего как однолетнее.
Получают капусту из кучерявого сорта. На стадии ростков и на раннем этапе растение очень похоже на обычную капусту, но главный стебель вырастает от 60 до 90 см, а пазушные почки вдоль стебля развиваются в маленькие кочаны, диметр которых составляет 4 см. Большинство сортов имеют зеленые ростки, но учеными были также выведены сорта с красными листьями.
Особенности выращивания брюссельской капусты
Теперь вы узнали, как выглядит брюссельская капуста, остается только выяснить главный момент – как ее правильно выращивать на грядах в своем огороде. Для посадки подходит как весна, так и осень, так как растение является культурой прохладного сезона и хорошо созревает в прохладную или слегка морозную погоду. Оптимальной температурой для посева в грунт считается от 7°С до 24°С.
Растение обладает высокой потребностью в азоте, поэтому следует уделить время внесению специальных органических веществ в почву для обеспечения достаточного количества питательных элементов при посадке рассады. Высевать его можно сразу в закрытых помещениях для дальнейшей пересадки. В Интернете легко можно найти фото того, как растет брюссельская капуста. Процесс выращивания на самом деле на такой сложный, как это может показаться.
Сеять семена в почву следует на глубину 1,3 см небольшими группами. Примерно через неделю вы сможете наблюдать за появлением первых всходов. В открытый грунт растение необходимо пересаживать через 3-4 недели. Ниже собраны особенности ухода:
- в почву в обязательном порядке следует добавить бор, так как растение чувствительно к его дефициту;
- увлажнение должно быть достаточным и равномерным;
- необходимо проводить мульчирование вокруг растений, чтобы сохранить влажность почвы и снизить ее температуру;
- собирать урожай следует через 90-180 дней, когда кочаны в диаметре будут достигать от 2,5 до 5 см.
Самые старые ростки маленькой круглой капусты на стебле располагаются внизу и созревают кверху. После сбора урожая важно избавиться и от листьев, которые только начинают желтеть. Это позволит ускорить созревание и увеличить общее количество урожая.
Полезные свойства брюссельской капусты
Брюссельская капуста может похвастаться высоким содержанием многих питательных веществ, которые приносят огромную пользу здоровью. В ее составе содержатся витамины К, С, А, фолиевая кислота, железо, калий, магний и фосфор. Кроме этого, она отличается впечатляющим содержанием антиоксидантов, помогающих снизить риск хронических заболеваний.
Стоит указать еще об одном важном свойстве растения – защите от рака. Регулярное употребление овоща может значительно снизить риски возникновения онкозаболеваний.
Теперь вы узнали, как выглядит растение, как брюссельскую капусту выращивают в открытом грунте, и какими полезными свойствами она обладает.