На заметку фермеру, дачнику и садоводу в помощь, на заметку хозяюшке: белые баклажаны — сорта, которые важно знать всем садоводам и фермерам. Вкусные, продуктивные и перспективные — современный сортимент, детальный обзор, мнения, достоинства и недостатки.
Белые баклажаны — хитрости выбора сорта
Как выбрать лучшие сорта белых баклажанов — на заметку:
1. По назначению. Для гриля не подходят грушевидные, каплевидные, округлые. Почему? Приходится разрезать плоды, а это потеря сочности. Также стоит ориентироваться на тонкую, но крепкую кожуру.
2. Склонность к ожогам. Часто белая кожура желтеет на солнце, сморщивается даже в техспелости. Такие сорта не подходят для юга: потеря товарных качеств и вкусовых неминуема.
Что делать. Смотрим описание сора: если рекомендован для открытого грунта — вероятность ожогов ниже. Для закрытого — вместе с низкой хладостойкостью вероятна и невысокая хладостойкость.
3. Крупные плоды. Баклажаны хороши в техспелости: в полной теряют глянец, семена вызревают, становятся крупными.
4. Сорта с компактным габитусом куста и короткими междоузлиями. Чем компактнее куст, тем больше питательных веществ расходуется на плодообразование.
5. Сорт или гибрид? А это на любителя. Гибридные формы более продуктивны, чаще мелкосемянные, с малым количеством семян, стеблем, чашелистиком без шипов либо слабошиповатыми. Как недостаток гибридов — не всегда яркий вкус и аромат.
Но это не аксиома и не правило: есть множество отличных гибридных форм белых баклажанов, не уступающих по вкусу старым-добрым сортам!
Бибо F1
Ранний голландский сорт от Monsanto с невероятной продуктивностью — неизменный фаворит последних лет в нише белых баклажанов.
В Госреестре с 2008 г, рекомендован для открытого грунта, для ЛПХ, фермерских хозяйств. Широко используется и в закрытом грунте, в теплицах, тоннелях дачниками, незаменим на промышленных площадях.
Лебединый
Сорт российской селекции с выровненными белоснежными плодами, славящийся продуктивностью и отменным вкусом, тонким ароматом, в приготовлении горячих блюд, консервировании привычно зовущимся «грибным».
Баклажаны белые Лебединый, описание сорта, характеристика, фото (и другие сорта).
Присутствует в Госреестре с 2000 г, рекомендован к выращиванию в Волго-Вятском, Северо-Кавказском, Нижневолжском регионах, в т.ч. для выращивания в ОГ.
- Куст компактный, высота до 70 см, среднераскидистый. Лист зеленый, выемчатый, крупный. Шиповатость слабовыраженная — шипов на чашечке нет либо малочисленные.
- Плоды грушевидной удлиненные либо грушевидные, с видимым глянцем, белые.
- Вес в среднем 130-350 г.
- Вкусовые качества оцениваются как высокие: мякоть плотная, нежная, без горечи, семена средней величины, в техспелости мелкие, пригоден для всех типов термообработки, хорош для консервирования.
Пеликан F1
Ранний (среднеранний сорт от Гавриш (до 117 дней до техспелости от полных всходов). Славится саблевидными вытянутыми плодами, великолепными для гриля, ярким вкусом и нежной мякотью.
Баклажаны сорт Пеликан.
Рекомендован Госреестром для приусадебных, садовых участков для летне-весеннего оборота для возделывания в закрытом грунте )пленочные укрытия, тоннели, теплицы).
В южных регионах, в теплых регионах Украины, Белоруссии возможно выращивание в открытом грунте.
- Куст мощный, силнооблиствленный, высота порядка 1.2-1.7 м. Листья средние, слаборассеченные, широкоовальные.
- Чашечка покрыта умеренной плотности шипами.
- Форма баклажанов цилиндрическая, длина 15-17 см, диаметр в среднем 4.5-5.3 см. Вес 90-135 г. Кожура с умеренным глянцем, белая.
- Мякоть плотная, семена не крупные, вкус хороший, с умеренным приятным ароматом.
- Отличается лежкостью, транспортабельностью.
- Назначение универсальное.
Пушок
Сорт белых баклажанов с очаровательным названием и не менее очаровательными округлыми плодами, с нежнейшим вкусом и ярким ароматом, тонкой кожицей.
Баклажаны сорт Пушок.
Включен в Госреестр в 2005 г, рекомендован для мелких фермерских хозяйств, приусадебных для выращивания под укрытием. Назначение — домашняя кулинария, консервирование.
- Раннеспелый сорт, от всходов до техспелости 10110 дней.
- Растения среднерослое, высота до 70 см, компактные. Лист средний, выемчатый, шипы на чашечки малочисленные или отсутствуют.
- Плоды округло-овальные, белые, с матовой тонкой кожицей. Вес в средней массе 150-195 г.
- Заявленная урожайность порядка 4.8 кг/м2.
Пинг-Понг F1
Ранний гибрид с говорящим название — с белыми округлыми плодами, напоминающие веселые мячики, на слуху у многих садоводов. И не случайно: урожайный, с отличным вкусом мякоти.
Баклажаны Пинг-Понг, описание сорта, характеристика, фото.
Рекомендован Госреестром РФ для приусадебных, малых фермерских хозяйств для выращивания под укрытием (пленочные теплицы, тоннели и пр.) в весенне-летнем обороте.
- Куст среднеоблиственный, компактный, высотой до 0.7-0.8 м. Лист средний, широкоовальный, по краям слаборассеченный.
- Чашечка ошипленная. с не острыми шипами умеренной плотности.
- Плоды шаровидные (шаровидно-округлые), с незначительным глянцем, диаметром от 4.5 см до 7 см. Вес в среднем 85-95 и до 150 г — плоды не крупные, средние.
Урожайность в пределах 6.9-7.5 кг/м2.
Белая ночь
Среднеранний (средний) — (105-110 дней) сорт с романтическим названием от агрофирмы Седек не боится колебаний температур и зноя, радует изящными выровненными плодами с белоснежной ароматной мякотью, отличным вкусом и продуктивностью.
Баклажан Белая ночь, описание сорта, характеристика.
Включен в Госреестр РФ в 2007 г, рекомендован для открытого грунта и пленочных укрытий, ЛПХ, фермерских хозяйств.
- Куст компактный, 65-75 см.
- Плоды грушевидные (удлиненно-грушевидные), диаметр 7-10 см, длина 16-25 см. Вес в среднем 200 г , крупные экземпляры до 280-300 г.
- Мякоть белая, плотная, семена не крупные, горечь отсутствует.
- Урожайность 5.6-6 кг/м2.
- Хорош для всех видов кулинарной обработки, маринования, консервирования.
Бумбо
Среднепоздний сорт (120-130 дней), радующий вкусными крупными белыми синенькими до самой осени. Очень, очень урожайный!
Баклажаны сорт Бумбо. Описание, характеристика сорта, отзывы.
Рекомендован для регионов Центральной полосы России, в т.ч. Северного, Северо-Западного регионов, Волго-Вятского, Северо-Кавказского, Средневолжского.
Отличается кустом штамбового типа, полураскидистым, среднеоблиственным, с гладкими зелеными листьями с ровным краем. Плоды овальные, равномерные, диаметром 12-14 см, длиной 12-18 см, вес 600-1200 г — крупные, очень крупные. Кожица белая, прочная. Урожайность порядка 7 кг/м2. Транспортабельность, лежкость высокая.
Снежный
Ранний сорт индетерминантного типа с крупными удлиненно-цилиндрическими плодами отличного вкуса с высокой продуктивностью.
Баклажаны сорт Снежный.
Рекомендован Госреестром РФ (внесен в 2000 г) для пленочных укрытий. Сроки созревания 105-110 дней.
Куст индетерминантный, высота 90-100 см, листья очередные, светло-зеленые, с выемчатым краем, средние. Чашечка светлая, без шипов. Плоды диаметром до 7.5 см, длиной до 20 см, гладкие, глянцевые, выровненной цилиндрической формы, белые, с тонкой нежной и крепкой кожицей. Масса 280-320 г.
Продуктивность в закрытом грунте 5-5.8 кг/м2.
Сосулька
Сорт белых длинных баклажанов с беловатой мякотью, ранний, очень продуктивный — внимания достоин!
Белые баклажаны сорт Сосулька.
Рекомендован к выращиванию в открытом и закрытом грунте. Внесен в Госреестр РФ.
- Среднеранний (110-115 дней) сорт с цилиндрическими плодами без горечи, глянцевой белой кожицей, удлиненной формы (удлиненно-цилиндрической).
- Куст полураскидистый, до 60-70 см, стебли без антоцианового окраса, слабоопушенные, чашечка плода без шипов либо с незначительным количеством. Листья от мелких до средних, выемчатые. Вес плодов 100-155 г.
- Вкус отличный — мягкий, с выраженным ароматом истинных баклажанов.
- Урожайность высокая до 8 кг/м2.
Яйцевидный
Оригинальное название — оригинальные и плоды: эти белые малютки-баклажаны уж очень хороши — и на вкус, и на цвет! Белоснежная шелковая кожица, беловатая сочная и нежная мякоть — интересный сорт, один из лучших в нише круглых белых баклажанов.
Белые баклажаны сорт Яйцевидный.
Среднеспелый сорт, рекомендован Госреестром для южных регионов России (открытый грунт) в ЛПХ, приусадебных хозяйствах.
Куст полураскидистый, с гладкими листьями с волнистым краем среднего размера. Плоды яйцевидной формы, с малым диаметром и небольшим весом — 30-35 г. Но это не отменяет высокой урожайности: заявленная порядка 5.2 кг/м2 — куст буквально усеян плодами! Хороши для жарки и салатов, для цельноплодного консервирования, маринования.
Вкус Грибов
Очень урожайный сорт с не боящимися зной плодами, не пекущимися на солнце, количество завязи не зависит от колебания температур, относительно хладостойкий и жаростойкий.
Белые баклажаны сорт Вкус грибов.
Сорт рекомендован Госреестром для выращивания в закрытом и открытом грунте в ЛПХ, малых фермерских хозяйствах.
- Раннеспелый сорт (дней). Куст со сжатым компактным габитусом, стебель без антоцианового окраса, листья средние, со слабоволнистым краем, гладкие.
- Плоды среднего размера, короткие, глянцевые, с малочисленными шипами на чашечке.
- Вес 150-180 г — равномерны в средней массе.
- Мякоть белая, плотная, чуть маслянистая, без горечи.
- Заявленная урожайность в закрытом грунте 4.7-6.5 кг/м2, в открытом показатели ниже и зависят от интенсивности агротехники.